华声在线全媒体记者 卜岚 通讯员 张尧钰 刘丽
“秋天的快乐是梭子蟹给的。”一句感叹，道出了消费者对开海后第一波梭子蟹的热切满足。
近日，东海、黄渤海、南海海域先后进入“开渔季”。8月18日，记者走访发现，随着渔船满载而归，肥美的梭子蟹大批量涌入长沙市场。作为秋季海鲜的“先头兵”，街头摊位与超市展台随处可见其身影。
一海产店梭子蟹日销量超100公斤
8月18日，在长沙马王堆海鲜水产市场，冷链货车的液压尾板发出沉闷声响。一箱箱裹着冰雾的梭子蟹被卸到月台，青灰色的蟹壳在应急灯下泛着釉质光泽。这是东海开海后，抵达长沙的第三批海捕梭子蟹。
“我们店的梭子蟹肉质饱满，口感鲜嫩细腻。按规格不同，价格有所区分，小个头的50—56元/公斤，大个头的70—76元/公斤，特大的约100元/公斤。”温州可义海鲜店的负责人介绍，长沙市场上的梭子蟹，产地多为浙江宁波、舟山，这两个产区的梭子蟹品质不错。该负责人坦言，今年首批到货要比去年多15%。随着时间推移，梭子蟹品质会略有下降，同时供需关系发生变化，价格也将回落。
“要梭子蟹吗？我们门店梭子蟹单日销量达100多公斤。每日21时后是采购高峰时段，很多都是夜宵店买了做生意的。”大渔海产店的负责人说。
在盒马鲜生运达汇店的水产区，特制的“活鲜保育舱”正维持着15℃的恒温，梭子蟹挥舞着紫红色螯钳划水，显得格外悠闲。“我们8月8日上架了第一波梭子蟹，来自江苏连云港，目前一公斤99.9元，相比于去年，今年的价格更有优势，销售也进入了高峰期，8月9日、10日两天销售额达到了去年两倍。”该门店的工作人员介绍。
每年9、10月，梭子蟹价格会达到一年中的最低价
随着东海开海，梭子蟹等海鲜成为“爆款”，正逐渐登陆长沙市民餐桌。
惠农网数据显示，近期江苏连云港东海县、山东威海荣成市、福建漳州东山县等产地的梭子蟹价格最高，均价达38元/公斤。产地为辽宁丹东市东港市的梭子蟹，价格更是低至19.56元/公斤。
“从市场供需来看，当下处于梭子蟹上市初期，尽管已有不少梭子蟹抵达长沙，但整体市场供应量尚未达到峰值，所以价格仍有一定下降空间。”在马王堆海鲜水产市场经营了10余年水产生意的周先生认为，随着时间推移，来自浙江、辽宁、山东等地的梭子蟹将大量涌入市场，供应大幅增加，而需求在短期内相对稳定，供大于求的局面会逐渐凸显，这将有力推动价格下行。
周先生表示，当下消费者尝鲜热情高涨，需求旺盛。但随着秋季深入，后续大闸蟹等其他蟹类也将大量上市，消费者的选择增多，对梭子蟹的需求可能会被分流，“一般情况下，每年9、10月，梭子蟹价格会达到一年中的最低价。而且这个时期梭子蟹大量上市，市场竞争较激烈，且已过了购买梭子蟹的高峰期，价格自然就回落。”
来源：华声在线